Boulettes végétariennes

Ingrédients :

500 g de pois chiches
 150 g de maïs
 100 g de lentilles vertes
 1 oignon
 3 tasses a café de flocons d'avoine
 Lait de coco
 Sauce soja
 Cumin
 Piment (frais ou en poudre)
 Farine
 Sel / poivre

Préparation :

Mixer pois chiches, maïs, lentilles avec les épices (cumin, piment, sel poivre et sauce soja) dans un saladier.
Emincer un oignon très finement et l'ajouter.
Ajouter un peu de farine pour rendre le mélange moins collant.
Faire tremper les flocons d'avoine dans le lait de coco avec un peu d'eau chaude.
Recouvrir à peine les flocons.
Une fois que les flocons ont bien absorbé le liquide, les ajouter à la préparation.

Si vous avez le temps réservez la préparation au frigo pendant une petite heure.
Faire des petites boulettes, les rouler dans la farine et faire frire.

Vous pouvez servir les boulettes avec différentes sauces selon vos gouts (tzatziki, sauce cocktail épicée, sauce yahourt-menthe).